Enjoy cooking
Browse over amazing
homemade recipes...
Home » » Shrimp Pad Thai

Shrimp Pad Thai

Written By Neerakar on Saturday, January 29, 2011 | 7:56 AM

Oh Pad Thai! Not really one of my favorite Thai food though. Its been heavily popularized by people who want to try exotic food but are on a little scared side. I sometimes eat pad Thai but only when i make it at home. So for all you Pad Thai lovers here is a quick and easy way to make shrimp pad Thai.







Ingredients: 
1) Pad Thai Noodles
2) Two Scallions Chopped
3) Ginger & Garlic Chopped
4) Bean Sprouts
5) 1-2 lbs of Tail on Shrimp
6) 1 Chopped Thai Chili
7) 1 extra firm tofu cut in cubes
8) 3-4 tbs of Fish Sauce
9) 2 eggs
10) Pad Thai Sauce (is available in most every supermarket)
11) 1 tea spoon of sugar




Directions:
Before you begin, soak pad Thai noodles in luke warm water for about 45 mins to an hr. The reason why i am not putting the noodles in boiling water like pasta is because the rice noodles tend to get really soggy really fast. So soaking this way is the best way I found.
In a wok, heat some oil. Then add the chillies, ginger and garlic. Add one teaspoon of sugar and let the ingredients caramelize.
Then add the tofu and cook it until the tofu turns brown. Make sure you wrap the tofu in paper towel and try to get as much of the liquid out.
After the tofu turns light brown. Add the eggs and stir. Then add the shrimp and cook it for about 2-3 mins.
Add the Pad Thai sauce. And make sure you mix the sauce properly with the ingredients.
Then add the noodles. If needed you can add more Pad Thai. Add the bean sprouts and chopped scallions. Let the pad Thai sit for a bit so that the noodles get soaked. Then your pad Thai is ready to be served.
Bon Apetit
More Pictures:

SHARE

About Neerakar

3 comments :

  1. It looks great, I added some vegetables like bell pepper. Thanks.
    Serviced apartments chiang mai

    ReplyDelete
  2. Các bước làm thạch rau câu cần biết

    Hiện nay rau câu đang là món ăn được nhiều người ưa thích. Vì tất cả được làm từ thiên nhiên nên ăn không lo tác dụng phụ. Là món giúp bạn giải nhiệt hiệu quả cho ngày hè nóng bức. Nhiều người tìm hiểu hướng dẫn làm thạch rau câu và luôn tự sang tạo cho mình món rau câu với các hương vị khác nhau. Hôm nay cùng bep247 tìm hiểu món rau câu thơm ngon tự làm tại nhà nhé
    Nguyên liệu:
    1 lon nước cốt dừa( hoặc 1 bát nước cốt dừa vắt).
    1 bát đường.
    3 bát nước.
    1 gói bột rau câu( Agar Agar).
    Hương liệu( ca cao, siro, café tùy ý).
    Cách thực hiện:
    Bước 1:
    Pha bột rau câu với nước lạnh hoặc nước thường rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để bột rau cau nở ra.
    Pha cà phê hòa tan, cà phê càng đặc càng tốt với nước nóng+ 3 thìa đường hoặc thêm sữa đặc, khuấy thật đều.
    Bước 2:
    Thêm 2,5 đến 3 tô nước nữa vào nước rau câu trên.
    Bỏ nước rau câu trên lên bếp nấu với lửa nhỏ tới khi rau câu trong lại là rau câu chín ( khoảng 10 phút). Không được bỏ đường lúc rau câu đang nấu. Sau khi rau câu chín thì mới bỏ đường( 4 thìa hoặc hơn tùy ý).
    Tiếp theo bỏ nước cốt dừa và nấu thêm 7 phút nữa cho nước cốt dừa chín.
    >> Bạn có thể tham khảo thêm: cách làm rau câu cafe đơn giản nhanh chóng tại nhà.
    Nhớ khuấy đều tay trong lúc nấu rau câu để rau câu không bị vón cục.
    Bước 3:
    Sau khi rau câu đã chín thì múc rau cau ra, vặn lửa nhỏ chỉ để rau câu đủ ấm thì nó sẽ không bị đông lại.
    Lấy các hũ đựng rau câu, sau đó múc một lớp mỏng cà phê sữa đã pha ở trên vào mỗi hũ( lớp thứ nhất).
    Pha nước rau câu với siro mình thích rồi đổ lớp thứ 2 vào trong mỗi hũ rau câu đó. Tiếp tục lặp đi lặp lại quá trình này cho tới khi đầy hũ rau câu.
    Bước 4:
    Để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi rau câu đông lại bạn đã có thể thưởng thức món thạch rau câu tự làm rồi.
    Ngoài ra bạn có thể tự chế biến nhứng món rau câu với các hương vị khác nhau tùy vào sở thích của mình như rau câu dừa, rau câu trái cây, râu câu xoài….. nếu bạn quan tâm thêm có thể tham khảo thông tin hướng dẫn về cách làm rau câu xoài đơn giản nhanh chóng tại nhà.Bạn có món rau câu xoài thơm, ngọt hượng vị xoài mát lạnh dẻo của rau câu.
    Chúc các bạn thành công với cách làm thạch rau câu này nhé!

    ReplyDelete