Enjoy cooking
Browse over amazing
homemade recipes...
Home » » Goat Choila

Goat Choila

Written By Neerakar on Tuesday, April 9, 2013 | 7:04 AM

Ingredients
  • 2 lbs goat meat (small pieces) 
  • 1 red onions finely chopped
  • 3-4 garlic and 1/2 ginger finely chopped
  • 3-4 green chilies finely chopped
  • 2 tomatoes broilled 
  • 3 scallions finely chopped
  • 1 tbs of red chilly flakes  
  • 1 tbs of roasted cumin powder
  • 1 tbs of your favorite meat masala
  • 1 tbs of freshly grounded garam masala 
  • 1 tbs of ginger garlic paste
  • 1 tbs of red chilly paste
  • 1 tbs of Mustard Oil 
  • Salt & Pepper for taste
  • 1/2 tea spoon of cumin and fenugreek seeds
  • 1/2 bunch cilantro 
  • 3 lime and zest
Directions


In bowl mix your goat with oil, salt and pepper, 1 tbs of your favorite meat masala and 1 tbs of ginger garlic paste. Let it marinade for about 45 - 60 mins. 


In a hot pan add some oil. Add cumin and fenugreek seeds. As the seeds turn brown, in high heat cook the goat for about 10-12 minutes. 


As the meat turns light brown add 1/2 cup of water and close the lid. Goat can be very rigid sometimes so make sure it cook through properly. After cooking it for another 5-8 minutes open the lid and add half of chopped onions and scallions. 


Take the meat out of the pan. You should get this golden brown color and that is the desired consistency. Let it rest for about couple of minutes before you start adding ingredients. 


Add rest of the onions, scallions, ginger & garlic chopped, 1 tbs of roasted cumin powder, 1 tbs of garam masala, red chilly paste, red chilly flakes, mustard oil and broiled tomatoes. Mix it thoroughly and add 1 tbs of mustard oil for taste. Add 3 fresh lime juice and zest. Garnish with cilantro. 

Bon Apetit
Your Goat Choila is ready to be served. Remember to let it rest for 15 - 20 minutes or more before serving. This allows all the goat meat enough time to soak in all the goodies :) 



SHARE

About Neerakar

5 comments :

  1. got something to do this weekend. Dude you are good.

    ReplyDelete
  2. pretty good looking. I'm sure it tastes excellent. What does choila means?

    ReplyDelete
  3. Choila is basically cooked meat marinade in variety of spices. It is Nepali Term.

    ReplyDelete
  4. Những công dụng tuyệt vời ly cafe mang lại
    Cafe hiện nay là một trong những loại thức uống thịn hành trên khắp thế giới. Tại việt nam cũng không ngoại lệ khi có nhiều các quán cà phê đẹp ở tphcm được xây dựng lên phục vụ khách hàng. Quán cafe không chỉ là nơi giải trí, trò chuyện mà hiện nay như là nơi giúp giao luu hay các buổi gặp mặt, học tập, offline các nhóm hội khác nhau. Vậy tác dụng một ly cafe giúp bạn những gì?
    1.Có hàng tỉ tách cà phê được uống mỗi ngày trên toàn thế giới
    Nào là lattes, nào là cappuccinos, nào là Americanos, vhoặc là loại cà phê “espresso” của Ý, đó là chưa tính cà phê nguyên chất làm nên các tách cà phê với tên gọi cách dùng trên do Y5Cafe sản xuất!
    Nhiều kiểu cà phê khác nhau2. Nếu bạn là một phụ nữ uống cà phê thì nguy cơ bị trầm cảm của bạn có thể giảm đi nhiều
    Nghiên cứu mới đây của Khoa Y Tế Cộng Đồng thuộc Đại học Harvard khám phá ra rằng với những phụ nữ uống từ 4 tách cà phê trở lên mỗi ngày thì nguy cơ bị trầm cảm giảm đi 20%.
    Tuy nhiên, kết quả này không đúng với những phụ nữ uống cà phê loại “decaf”, uống trà, nước ngọt hay những loại có ít chất caffeinated. Những chất đó không có tác dụng chống lại những cơn buồn chán.
    3. Tỉnh giấc bởi mùi cà phê là một điều rất thật
    Theo nghiên cứu được thực hiện bởi trường Đại học Quốc gia Nam Hàn thì chỉ cần ngửi mùi cà phê là đủ để bạn tỉnh giấc. Thế nên nếu bạn thuộc dạng người phải có ly cà phê trước khi thức dậy thì mùi cà phê chính là thứ có thể kéo bạn ra khỏi giường.
    Theo nghiên cứu đưa ra năm 2014 của Alzheimer Europe Annual Congress thì người uống 3 đến 5 tách cà phê có thể giảm 20% nguy cơ phát triển bệnh mất trí nhớ.
    Không những vậy, cà phê cũng góp phần làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và bệnh tiểu đường loại 2.
    >> Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về các quan cafe dep quan 3 giúp bạn lựa chọn không gian riêng cho mình nhâm nhi một ly cafe.
    8. Tiệm cà phê có khắp mọi nẻo đường và càng lúc càng nhiều
    Theo Business Insider, mức độ phát triển của những tiệm kinh doanh cà phê là 7% mỗi năm.

    ReplyDelete